Gefüllte Ofenkartoffel Variationen mit Rezept zum Abspeichern

Gefüllte Ofenkartoffel Variationen mit Rezept zum Abspeichern

Wenn es draußen wieder kalt wird muss man sich von innen wieder aufwärmen. Das geht wunderbar mit einer lecker gefüllten, heißen Ofenkartoffel!

Hier gibts für euch gleich zwei Variationen für Füllungen.
– Füllung Elsässer Art
– Tomaten – Feta Füllung

Rezept für 4 Portionen
– 8 Große Kartoffeln

Tomaten – Feta Füllung
– 100g Fetakäse
– 100g Cocktailtomaten
– 10 getrocknete Tomaten
– Oregano, Salz, Pfeffer

Füllung Elsässer Art
– 150g Creme Fraiche
– 2 Frühlungszwiebeln
– 100g gewürfelten Schinken
– Pfeffer

Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und im Ofen 30-40min bei 180Grad Umluft garen bis man sie leicht eindrücken kann.

In der Zeit die Füllungen anfertigen. Für die Tomaten – Feta Füllung den Fetakäse zerbröseln, die Tomatensorten kleinschneiden und mit dem Fetakäse vermengen und alles mit Oregano, Salz und Peffer würzen. Wenn ihr die getrockenten Tomaten in Öl eingelegt hattet, könnt ihr auch ein wenig vom Öl hinzufügen. Für die Dekoration gerne ein paar Bestandteile der Füllung ganz lassen.

Für die Füllung Elsässer Art die Frühlungszwiebeln klein schneiden und mit dem Schinken und Creme Fraiche vermengen und mit Pfeffer würzen. Wer mag kann noch etwas Olivenöl ergänzen. Für die Dekoration gerne ein paar Frühlungszweibeln und Schinken überlassen.

Danach die Kartoffeln herausholen, längs aufschneiden und die Seiten grob aushöhlen und die Kartoffelmasse mit den Füllungen vermengen und wieder in die Kartoffel füllen.

Die Reste der Füllungsinhalte als Dekoration obendrauf verteilen und die Kartoffeln nochmal für 10-15min im Ofen backen.

Folgt mir gerne für noch mehr leckere Rezepte! Es gibt 5 Rezepte pro Woche!

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